La paella
La paella es una receta de cocina elaborada a base arroz y verduras, pescado o carne.
La paella es de origen valenciano y tiene una enorme tradición e historia en la
Comunidad Valenciana. La popularidad de la paella ha hecho que en la actualidad se
haya extendido por toda la gastronomía española y haya sufrido transformaciones. La
paella presenta gran cantidad de variantes, según los ingredientes autóctonos de las
diversas regiones de España. Además de la tradicional paella valenciana, también
existen otras, como la paella marinera (cocinada con pescado o marisco) y la paella
mixta (con pescado y carne).
Hoy en día resulta muy raro encontrar un restaurante español que no ofrezca paella
en su menú. La paella se hizo tan famosa a lo largo del siglo XX que incluso podemos
degustar paella en numerosos restaurantes fuera de España y hoy en día es referente
indiscutible de la cultura española para cualquier extranjero.
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